MENÚ

Lunes a Domingo de 13:00 - 16:00 y de 20:00 - 23:00. Nuestra oferta gastronómica está enfocada principalmente a nuestros menús degustación llamados “ECHEYDE”. Éstos surgen con la intención de que el visitante conozca a través de nuestra cocina esta maravillosa tierra, sus orígenes y su evolución.

Tapas

Ostras Sorlut con musgos atlánticos y perlas (ML) (Precio unidad)

6 €

Huevo, morena ahumada y caviar (L,H,P)

9,50 €

Cocktail actualizado de gamba canaria y piña herreña (CR,H)

7,50 €

Crème Brûlée marina con burgados y percebes (P,CR,ML)

9 €

Extraña ensalada de aloe vera, mostaza y ahumados artesanos (M,P,L,H,SJ)

7,50 €

Ensalada tibia de bogavante con brandada de merluza de Lanzarote (CR,P,L,G)

12 €

Falso ceviche canario de pescado local con papaya y cítricos (P,AP)

7,50 €

Rejo de pulpo frito, crujiente y picante (G,P,L)

7,50 €

Vieja, cangrejo blanco y serrín vegetal (P,CR,SL)

9,50 €

Cuerno de carne cabra a baja temperatura

8 €

Rice

Service of bread: 2€ x pers. Aperitifs & petit fours: 3€ x pers

Casero de La Punta

Choco, cangrejo blanco, lapa, burgado y pulpo (CR,ML,P)

17,50 €

Bahía de Bajamar

Choco, pulpo y pescado de la zona (CR,ML,P)

18,50 €

Marea Baja

Choco, pulpo, cangrejo blanco, pescado local, lapa, burgado y plancton marino (CR,ML,P)

19,50 €

Negro Tejinero

Choco, pota, pulpo en sus tintas (CR,ML,P)

18,50 €

Interior de la isla

Costilla, papa y piña

1750 €

Tegueste

Verduras del mercado del agricultor de Tegueste

17,50 €

Desserts

Frangollo, hinojo y café de Agaete (H,L)

7 €

Chocolate del Teide, cacahute y pimienta rosa (FC,H,L)

7 €

Crema helada de higo pico, coco y yuzu (H,L)

7 €

Ron añejo canario, semillas y tabaco palmero (H,L,FC)

7 €

Cáscara de carnval con vainilla, millo y palo cortado (SF,L)

7 €

Galería